Les délices de Pétronille

Recette tirée du blog http://sanslaitsansgluten.over-blog.net et adaptée pour une plaque à gâteau ronde d'environ 25 cm.

Ingrédients: 

2 pots de 250g de crème de châtaignes (fine food à la coop, voir la photo).

4 petits oeufs

2 c. à s. de farine de riz

4 carrés de chocolat

1. Mélanger la crème de châtaignes avec les oeufs entiers,

2. Saupoudrer de farine de riz.

3. Remuer vivement.

4. Huiler un moule à tarte ou plaque à gâteau de 25cm de diamètre et verser la préparation.

Si on veut le démouler, il est recommandé de mettre du papier sulfurisé au fond du moule. 

Perso, je mets du papier sulfurisé au fond d'un moule à charnières. Je pose la charnière de manière à caler le papier et je graisse les bords du moule. Ca marche nickel!

5. Placer au four à 180° (160-170° en chaleur tournante)  pendant 15 min.

6. Au sortir du four, démouler ou non, et poser les carrés de chocolat sur le gâteau chaud.

Les faire fondre en les glissant sur la surface brûlante afin d'obtenir un glaçage vite fait.