Les délices de Pétronille

Voici une salade complète et nourrissante, délicieuse tiède.

Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants:

- 10 à 15 pommes de terre nouvelles (selon la taille)

- 4 carottes épluchées et coupées en tronçons

- 12 olives noires coupées en tronçons

- 1 poignée de graines de tournesol (ou des pignons, comme je n'en avais pas j'ai pris des graines de tournesol...)

- 2 gousses d'ail 

- 2 oignons nouveaux 

- Pour la sauce: 

6 c.s. huile d'olive,

3 c.s. vinaigre aux herbes,  

3 c.s. yaourt nature ou séré maigre,

3 c.s. paillettes de levure de bière 

sel et poivre

Préparation: 

1. Laver et couper les pommes de terre en 2 ou 4

2. Laver et couper les carottes en tronçons

3. Cuire carottes et pommes de terre 15-20 minutes à la vapeur douce, garder au chaud.

4. Pendant ce temps, couper les olives en 3, presser l'ail, couper l'oignon en tronçon, mettre dans le saladier avec les graines.

5. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre. Si nécessaire allonger la sauce avec 1 ou 2 c.s. d'eau.